توضیحات

قهوه سفید ممکن است جدیدترین مد قهوه باشد، اما در واقع قدمت طولانی در خاورمیانه دارد. این نام به حرارت خیلی ملایمی اشاره می کند که از کشور یمن شروع شده است. طعم قهوه سفید اغلب به صورت مغزدار توصیف می شود. دارای اسیدیته خاص و تلخی بسیار کمی است. زنجبیل و هل همیشه در قلب این نوشیدنی گرم وجود دارند. یک مخلوط قوی که اغلب خصوصیات دارچین، میخک و جوزهندی را دارند. این مخلوط، همراه با مغزهای دم کرده، باعث می شود قهوه سفید بسیار خوشمزه شود. قهوه سفید دارای کافئین بیشتری است. اما مقدار آن 5 درصد بیشتر از قهوه ی تیره است. قهوه سفید به دلیل پایین بودن حرارت آن، اغلب به عنوان یک اکسیر سلامتی به بازار عرضه می شود. طرفداران این قهوه ادعا می کنند که حرارت ملایم منجر به مقدار بیشتر کلروژنیک اسید که یک مولکول آنتی اکسیدانی است می شود. این قهوه سفید نیازی به افزودن شکر ندارد. شرکت Aik cheong دو سال قبل از استقلال مالایا در سال ۱۹۵۷ شکل گرفت. در میان محیط روستایی و عجیب و غریب یک مغازه کوچک چوبی در امتداد خیابان تمپل در شهر قدیمی ملاکا، تجارت دانه های قهوه انجام می شد. بعد از گذشت ۵۰ سال، Aik cheong هنوز متعهد است که لوبیا و مخلوط های با کیفیتی را ارائه می دهد. اکثر کارشناسان، دم کردن این دانه های قهوه به سبک اسپرسو را توصیه می کنند تا بهترین عطر و طعم ملایم را داشته باشد.