توضیحات
قهوه پی بی (PB) جز دانه های روبوستا است که اسیدیته کم و تلخی زیادی دارند. کشور هند مهد انواع دانه های روبوستا است، که یکی از آنها دانه پی بی است. دان پی بی غلیظ ترین و قوی ترین دانه موجود در بازار است. معمولا روست دانه های این قهوه به صورت مدیوم یا دارک است. میزان چربی بالایی دارد. معمولا از قهوه پی بی برای تهیه قهوه فوری و اسپرسو استفاده می‌شود. دانه ی روبوستا به خاطر داشتن کافئین بالا در برابر حشرات و آفت‌ها مقاوم است و می‌تواند در ارتفاعات پایین تر رشد کند. دانه‌های عربیکا چون نسبت به این موارد بسیار حساس هستند در ارتفاعات بالا رشد می کنند و نگهداری از آنها دشوارتر است. در نتیجه دانه های روبوستا به دلیل نگه داری آسان تر قیمت پایین تری نسبت به عربیکا دارند. دان قهوه پی بی کافئین بیشتری نسبت به سایر دانه های ربوستا دارد. کافئین بالای آن طعمی تلخ دارد. قهوه در واقع دانه‌ای است که داخل یک پوشش قرار دارد. به طور معمول دو دانه در هر پوشش وجود دارد. به دلیل این که دانه‌ها در مقابل یکدیگر قرار گرفته‌اند، یک طرف صاف و یک طرف گرد دارند. قهوه پی بی (Peaberry) یکی از عجایب طبیعت است. گاهی اوقات به جای دو دانه، یک دانه در پوشش رشد می‌کند. به دلیل این که دانه دیگری در پوشش وجود ندارد که فشار ایجاد کند، دانه قهوه گرد می‌شود و شکلی شبیه نخود یا تمشک پیدا می‌کند. نام این نوع قهوه هم از همین گرفته شده است. این تغییر ژنتیکی هنگامی رخ می‌دهد که فقط یکی از دو تخمدان موجود در گل قهوه گرده افشانی کند. بنابراین دانه پی بی ایده‌آل طبیعت نیست. با این حال، سال‌ها است که دانه پی بی از قهوه معمولی بهتر تلقی می‌شود.
توضیحات تکمیلی
| وزن | نامعلوم |
|---|---|
| کشور سازنده | هندوستان |
| گونه | رُبوستا |
| میزان رست | مدیوم دارک |
| عطر و رایحه | کارامل و آجیل |
| طعم | شکلاتی و کاراملی |
| اسیدیته | پایین |
| وزن | 1 کیلوگرم, 250 گرم, 500 گرم |
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.