موکاپات

آیا شما نیز عاشق یک فنجان قهوه خوش طعم و خوش عطر هستید اما توان خرید یک دستگاه اسپرسوساز را ندارید یا وقت و انرژی کافی برای یک فنجان قهوه را ندارید؟ تا پایان این مطلب با ما همراه باشید تا شما را با یک وسیله جادویی و ساده و کم هزینه آشنا کنیم.

موکاپات یک وسیله ساده و کاربردی است که امروزه در هر خانه ای وجود دارد. به این دلیل که قهوه یک نوشیدنی پر طرفدار در تمام دنیاست، محصولات مربوط به آن دارای تنوع بسیار بالایی هستند. افراد معمولا وقت و انرژی زیادی برای پیدا کردن بهترین دستگاه قهوه ساز و بهترین نوع قهوه صرف می کنند تا راهی آسان پیدا کنند و هر روز از نوشیدن قهوه مورد علاقه خود لذت ببرند و نیازی به رفتن به کافه نداشته باشند.

دستگاه های اسپرسوساز بسیار متنوعی در ابعاد و اندازه های مختلف و امکانات مختلف در بازار موجود است اما با خواندن این مطلب این اطمینان را خواهید داشت که موکاپات یک وسیله بسیار کاربردی و مقرون به صرفه است که با شاهکار مهندسی ساده و زیبا می تواند یک فنجان قهوه با کیفیت عالی را برای شما تهیه کند.

در این مطلب می خواهیم موکاپات را به عنوان یکی از وسایل اسپرسوساز ساده و ارزان قیمت برای تهیه یک فنجان قهوه با کیفیت به شما معرفی کنیم. در این مطلب سعی می کنیم در ابتدا آن را معرفی کرده و تاریخچه آن را شرح داده و سپس به معرفی انواع مدل های موکاپات و برندهای تولید کننده آن بپردازیم.

قیمت خرید انواع موکاپات و نکاتی که هنگام خرید آن باید مد نظر داشته باشید را نیز مورد بررسی قرار می دهیم. اگر شما نیز به دنبال یک وسیله ارزان قیمت برای تهیه راحت یک فنجان قهوه با کیفیت هستید تا پایان این مطلب با ما همراه باشید.

یا شاید شما یک موکاپات را خریداری کرده اید و با خواندن این مطلب می خواهید با قسمت های مختلف و روش کار آن آشنا شده و یاد بگیرید که چگونه برای تهیه قهوه از آن استفاده کنید.

موکاپات چیست؟

با استفاده از یک موکاپات یا یک دستگاه اسپرسوساز مخصوص اجاق گاز می توانید تهیه قهوه به وسیله یک دستگاه اسپرسوساز معمولی را شبیه سازی کنید. این نوع قهوه ساز کوچک بسیار ارزان قیمت هستند و راه خوبی برای تجربه نوشیدن یک فنجان قهوه خوش عطر و خوش طعم هستند.

موکاپات یک اسپرسو ساز رو گازی یا اجاقی است که به وسیله بخار قهوه را دم آوری می کند و می تواند قهوه ای غلیظ شبیه قهوه ای که توسط دستگاه اسپرسوساز سنتی تولید می شود، تهیه کند. موکاپات توسط آلفونسو بیالتی در سال ۱۹۳۳ اختراع شد. با وجود اینکه این دستگاه در ایتالیا معرفی شد اما امروزه در در تمام جهان مورد استفاده قرار می گیرد و در بین اروپاییان و آمریکای لاتین بیشترین استفاده را دارد.

یکی از ویژگی های خوب موکاپات این است که در ابعاد و اندازه مختلفی طراحی و تولید می شود و هم می تواند به عنوان یک قهوه جوش تک نفره مورد استفاده قرار بگیرد و هم می توان به وسیله آن از تعداد مهمانان زیادی با بهترین قهوه پذیرایی کرد. هرچند که تنوع طرح ها و مدل های موکاپات امروزه زیاد شده است.

البته بعضی از قهوه نوش های حرفه ای بر این باورند که قهوه ای که توسط یک موکاپات تولید می شود، اسپرسوی واقعی نیست، زیرا یک دستگاه اسپرسوساز آب در فشار و دمای بسیار بالا استفاده می کند و آن را از طریق محفظه فشرده ای که حاوی دانه های قهوه یا قهوه آسیاب شده است استخراج می کند که دارای طعم و عطر بی نظیری است.

موکاپات از تکنیک ساده ای برخوردار است و آب با فشار حرارت از پایین از طریق فیلتر به سمت بالا رانده می شود. بر خلاف تصور خیلی ها، شما با موکاپات اسپرسو درست نمی کنید. فشار بسیار کمتر از دستگاه موکاپات است، یعنی ۱.۵ بار به جای ۹ بار.

در مقابل یک اسپرسوساز موکاپات یا رو گازی فقط از فشار طبیعی ایجاد شده توسط خود بخار استفاده می کند که عبور آب جوش تحت فشار بخار از مخزن پودر قهوه باعث می شود که به سرعت دم آوری شود و قهوه اسپرسو را برای شما آماده کند. در واقع یک راه کم هزینه و عالی برای تهیه یک فنجان قهوه با کیفیت بسیار بالا و خوش طعم است.

با موکاپات یک قهوه کامل با بافتی ضخیم تر درست می کنید. این یک قهوه قوی و نسبتا غلیظ است. چند ثانیه می تواند تفاوت بین یک فنجان قهوه خوب و یک فنجان قهوه تلخ را هنگام تهیه با موکاپات ایجاد کند. اگر دمای آب خیلی بالا باشد، قهوه تلخ تری به دست می آید.

تاریخچه موکاپات

قهوه ساز موکاپات تاریخ جالبی دارد. اولین بار در اوایل دهه ۱۹۳۰ در ایتالیا ایجاد شد و از آن زمان به عنوان یک روش محبوب برای تهیه قهوه تبدیل شده است. قهوه بخش مهمی از فرهنگ ایتالیایی است.

این یک سنت است که قدمت آن به قرن ها قبل بر می گردد و مردم در هر سنی از آن لذت می برند. ایتالیایی ها به خاطر علاقه به غذا و نوشیدنی خوب شناخته شده اند و قهوه نیز از این قاعده مستثنی نیست.

در ایتالیا قهوه چیزی بیش از یک نوشیدنی است و در واقع آن را به عنوان راهی برای معاشرت و ارتباط با دیگران می شناسند و آیینی است که از آن لذت می برند. کافی شاپ ها در هر گوشه ای از ایتالیا به چشم می خورند و اغلب مکان هایی پر جنب و جوش هستند که مردم برای گفتگو، خواندن روزنامه یا صرف لذت بردن از یک فنجان قهوه خوب جمع می شوند.

قهوه در ایتالیا معمولا با دستگاه اسپرسو درست می شود. با این حال، موکاپات نیز یک روش محبوب برای تهیه قهوه است و نسل هاست که قهوه را با موکاپات دم می کنند و این سنت هنوز هم ادامه دارد. اولین موکاپات از آلمینیوم ساخته شد زیرا اتنها ماده ای بود که در آن زمان داشتند.

این یک ماده جدید بود و کار کردن با آن آسان نبود. اما آنها موفق شدند یک قهوه ساز بسازند که خوب کار کند و ظاهر خوبی داشته باشد و به عنوان راهی برای آسان کردن قهوه برای مردم اختراع شد. این روش به گونه ای طراحی شده است که روشی کارآمد برای تهیه قهوه باشد و به یکی از محبوب ترین روش های تهیه قهوه تبدیل شده است. اگرچه موکاپات فقط به همین دلیل اختراع شد اما امروزه به دلایل دیگری نیز از آن استفاده می شود.

اجزای تشکیل دهنده موکاپات

حال که تا حدی با دستگاه موکاپات اشنا شدیم و برخی از ویژگی های آن را بررسی کردیم لازم است به سراغ موضوعات مهم تری برویم. هرچند که اشاره کردیم موکاپات وسیله ساده ای است و کار کردن با آن راحت است اما لازم است به طور دقیق با اجزای تشکیل دهنده آن آشنا شویم تا بتوانیم به درستی از آن استفاده کنیم.

قسمت ابتدایی موکاپات یک محفظه است که برای سرریز شدن قهوه آماده شده به داخل آن در نظر گرفته شده است. این محفظه شبیه یه یک قوری است که به راحتی قهوه آماده شده را در فنجان بریزید و در مانند قوری یک درب محکم دارد و هنگام استفاده از آن باید حتما بسته باشد، زیرا زمانی که قهوه در حال آماده شدن است ممکن است قهوه به اطراف پخش شود.

یک دسته که از جنس پلاستیک مرغوب تهیه شده است نیز برای کاربری راحت تر موکاپات در نظر گرفته شده است. یک محفظه که در پایین موکاپات در نظر گرفته شده است برای نگهداری آب می باشد. در این مخزن باید به همان میزانی که قصد دارید قهوه تهیه کنید، آب بریزید.

علاوه بر در نظر گرفتن گنجایش مخزن باید به میزان پودر قهوه ای که در داخل مخزن قهوه می ریزید توجه کنید، زیرا مقدار آب اضافی یک قهوه رقیق تر به شما می دهد و در صورتی که میزان آب نسبت به پودر کمتر باشد غلظت قهوه تهیه شده بالاست.

لازم است اشاره کنیم که در روی بدنه این محفظه یک سوپاپ کنترل فشار در نظر گرفته شده است تا فشار بخار آب را کنترل کند و عملکرد خوبی داشته باشد. توجه داشته باشید که باید سطح آب موجود در این محفظه پایین تر از این سوپاپ باشد.

محفظه ای که در این دو قسمت که به آن ها اشاره کردیم قرار داده شده است تا پودر قهوه در آن قرار داده شود. این محفظه به صورت یک توری در نظر گرفته شده است تا آب جوشی که در محفظه پایین قرار داده شده است بتواند خود را به پودر قهوه برساند تا برای تهیه نوشیدنی آماده شود.

در قسمت پایین محفظه مربوط به قهوه آماده شده که در بالا قرار گرفته است و شبیه به قوری است نیز سوراخ های بسیار ریزی در نظر گرفته شده است تا قهوه آماده شده از طریق آن به محفظه بالایی که مخصوص قهوه آماده شده است، وارد شود. این سوراخ ها به حدی ریز هستند که پودر قهوه نتواند وارد محفظه بالا شود و یک نوشیدنی بسیار با کیفیت را در اخیتارتان قرار می دهد.

در وسط موکاپات و در بین محفظه هایی که برای قهوه آماده شده، پودر قهوه و آب در نظر گرفته شده اند، لوله ای قرار دارد تا بتواند آب جوش را به محفظه پودر قهوه فشرده شده اسپرسو انتقال دهد.

معرفی انواع موکاپات

یکی از مواردی که باعث می‌شود انواع مختلف موکاپات با یکدیگر متفاوت باشند سایز و ابعاد آن است. سایز یکی از موارد مهمی است که باید هنگام خرید موکاپات به آن توجه کنید. این تنوع سایز باعث می‌شود که بتوان نیازهای مختلف مشتریان را پوشش دهد. به طور کلی می‌توان گفت موکاپات از نظر گنجایش و ظرفیت قهوه‌ای که می‌تواند تولید کند در سایزهای ۱، ۲، ۳، ۴، ۶، ۹، ۱۲، ۱۴ و ۱۸ فنجان تولید و عرضه می‌شوند و می‌توانید مطابق سلیقه و نیاز خود هر کدام را که می‌خواهید خریداری کنید.

موکاپات ۱۲ کاپ

موکاپات ۱۲ کاپ یکی از انواع قهوه‌سازهایی است که تقریبا سایز بزرگ محسوب شده و مناسب برای خانواده‌های پر جمعیت یا محیط‌های کاری است. ۱۲ کاپ نشان دهنده این است که با استفاده از این مدل موکاپات می‌توان ۱۲ فنجان را از قهوه پر کرد یا حدود ۳۶۰ میلی لیتر قهوه تهیه کرد. برای آماده کردن این مقدار قهوه باید به مقدار مناسب پودر قهوه در داخل مخزن مخصوصش بریزید.
برای تهیه هر فنجان قهوه باید حدود ۷ گرم پودر قهوه را در موکاپات بریزید، بنابراین برای تهیه ۱۲ کاپ قهوه باید حدود ۸۵ گرم پودر قهوه را در داخل مخزن بریزید. در صورتی که بخواهید از کل ظرفیت موکاپات استفاده نکنید و تعداد فنجان کمتری تهیه کنید می‌توانید مقدار را کاهش دهید اما در نظر داشته باشید که مقدار آب را نیز به همان میزان کاهش دهید. برای به دست آوردن غلظت دلخواه باید ترکیب آب و پودر قهوه کاملا متناسب باشند.

موکاپات ۲ نفره

موکاپات دو نفره یک گزینه مناسب برای افرادی است که می‌خواهند تعداد فنجان محدودی در طول روز مصرف کنند و از تهیه قهوه اضافی خودداری کنند. این مدل موکاپات برای محیط کاری یک یا دو نفره گزینه مناسبی خواهد بود چرا که از دور ریختن قهوه اضافی جلوگیری می‌کند و همچنین قیمت متناسب تری نیز خواهد داشت. برای تهیه ۲ فنجان قهوه توسط موکاپات دو نفره باید حدود ۱۴ گرم پودر قهوه را در داخل مخزن بریزید و مخزن آب را تا زیر سطح سوپاپ فشار پر از آب کنید.

موکاپات ۳ کاپ

موکاپاتی که به عنوان ۳ کاپ در نظر گرفته شده است یعنی ظرفیتی برای تهیه ۳ فنجان قهوه دارد. در این موکاپات به حدود ۲۰ گرم پودر قهوه نیاز دارید تا بتوانید سه فنجان قهوه را آماده کنید. در نظر داشته باشید که هر چقدر که اندازه و ابعاد موکاپات بزرگتر باشد قیمت آن نیز بیشتر است.
بنابراین می‌توانید نیاز خود و همچنین بودجه‌ای که در نظر گرفته‌اید را برای موکاپات در نظر بگیرید تا بهترین آن را انتخاب کنید.

موکاپات ۴ کاپ

موکاپات ۴ کاپ می‌تواند ۴ فنجان قهوه را در یک بار آماده کند. برای تهیه ۴ فنجان قهوه باید حدود ۳۰ گرم پودر قهوه را در مخزن بریزید. اندازه این موکاپات برای خانواده‌هایی با تعداد کمتر بهترین گزینه است یا برای محیط‌های کاری نیز می‌تواند مناسب باشد. اندازه متوسط آن باعث شده است که یکی از پر فروش‌ترین مدل‌ها باشد.

موکاپات ۶ کاپ

این مدل موکاپات نیز می‌تواند ۶ فنجان قهوه تهیه کند که برای استفاده خانواده‌ها گزینه مناسبی است. پودر قهوه مورد نیاز برای این مدل حدود حدود ۳۵ گرم می‌باشد. قیمت این موکاپات نسبت به مدل‌های بزرگ‌تر بسیار مقرون به صرفه‌تر است. هر چند که قیمت آن فقط به ظرفیت بستگی ندارد اما برای نمونه‌های مشابه ظرفیت است که قیمت را تعیین می کند.

موکاپات ۹ کاپ

یکی از مدل‌های موکاپات که ظرفیت بالایی دارد نمونه ۹ نفره آن است که برای خانواده‌های ۶ نفره یا ۸ نفره گزینه مناسبی است و حتی می‌تواند برای پذیرایی از مهمان نیز گزینه ایده آلی باشد. با توجه به اینکه موکاپات بسیار سریع عمل می‌کند و در کم‌ترین زمان ممکن قهوه را تهیه می‌کند می‌توانید برای تهیه قهوه در تعداد فنجان بالاتر دو بار از آن استفاده کنید یا اینکه از نمونه‌های با ظرفیت بالاتر استفاده کنید.
هر چند که نمونه‌هایی که گنجایش متوسطی دارند معمولا طرفداران بیشتری دارند و کاربردی‌تر خواهند بود. برای تهیه ۹ فنجان قهوه با استفاده از موکاپات ۹ کاپ باید حدود ۶۵ گرم پودر قهوه در داخل مخزن بریزید.